Диетолог рассказала, кому не стоит есть яйца

Об этом сообщает "Вечерняя Москва", ссылаясь на диетолога Елену Соломатину. Соломатина предупреждает, что если уровень холестерина в организме человека слишком высок и есть риск развития атеросклероза, то употребление яиц следует ограничить. Она рекомендует включать яйца в рацион таких людей только два раза в неделю, так как яйца содержат большое количество холестерина. Однако она отмечает, что лецитин, содержащийся в яйцах, компенсирует холестерин, и он не оседает на стенках сосудов. Кроме того, диетолог рекомендует избегать употребления белка яиц тем, кто страдает от подагры и камней в почках. Ранее Соломатина сообщила, что яичный белок усваивается организмом почти на 100%, что лучше, чем белок из курицы и говядины. Она также отмечает, что яйца содержат незаменимые аминокислоты, а желток богат витаминами А, Е, D, каротиноидами, холином и лецитином. Соломатина советует употреблять одно или два яйца в день, при этом самые полезные яйца - это сваренные в мешочке, когда белок сварен, а желток полужидкий. Эксперт также рассказала, на что обратить внимание при выборе куриных яиц в магазине.