Диетолог рассказала, кому опасно есть суши

Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.

18 июня отмечается Международный день суши. По словам эксперта, относительно здоровому взрослому человеку это блюдо можно употреблять 1–2 раза в неделю.

«Это не та еда, которая должна быть в рационе ежедневно, поскольку основной ингредиент здесь — белый рис. Он быстро усваивается и резко повышает уровень сахара в крови. А если суши еще и макают в соевый соус, то вместе с ним поступает большое количество соли, которая задерживает воду», — предупредила врач.

Поэтому оптимальная порция для одного приема пищи — 6–8 штук, подчеркнула диетолог.

Кроме того, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с гастритом или панкреатитом, стоит избегать острых вариантов суши и копченой рыбы, поскольку это сильный раздражитель для слизистой, пояснила Залетова.

«Гипертоникам, в свою очередь, нужно очень осторожно относиться к соевому соусу, потому что он в разы увеличивает суточную норму натрия, что может привести к повышению давления», — сказала врач.

Говоря о пользе блюда, Залетова отметила высокое содержание йода в водорослях нори, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Также в их составе есть полезные минералы, например селен и магний.

При этом самым полезным вариантом врач назвала не суши, а сашими — ломтики свежей рыбы без риса. Это чистый белок и омега-3, заключила эксперт.

Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина предупредила, что людям с гипертонией следует осторожнее употреблять слишком сладкие фрукты, такие как виноград, бананы и манго. Они способны повышать уровень глюкозы в крови, которая повреждает стенки сосудов и ухудшает течение гипертонической болезни.