Эксперт напомнил, что длительность стерилизации банок для солений составляет до 30 минут

Жестяные крышки считаются наиболее надежными для герметичной консервации, в то время как полиэтиленовые крышки подходят для горячего консервирования продуктов с недолгим сроком хранения. Суслянок также рекомендует простерилизовать крышки перед использованием, опуская их в кипящую воду на 20 секунд, и немедленно закрывать банки. Он предупредил о возможных рисках употребления аспирина в процессе заготовки и посоветовал использовать уксус или лимонную кислоту для создания кислой среды. Эксперт также подчеркнул важность выбора неиспорченных продуктов, их тщательной обработки, соблюдения правил стерилизации и консервирования, а также не экономии на сахаре, соли и уксусе. Ольга Воронова, эксперт Союза садоводов России, рекомендует замораживать или сушить урожай на зиму, чтобы сохранить витамины, микроэлементы и минеральные вещества.