Хлеб для диабетиков и перенесших коронавирус людей создали в России

Этот инновационный продукт, разработанный по новой технологии, обещает улучшить качество жизни пациентов. Результаты исследований были опубликованы в журнале IOP Conference Series: Earth and Environmental Science.

Важным открытием авторов технологии является то, что хлебобулочные изделия не только снижают уровень глюкозы в крови, но и укрепляют иммунитет и помогают контролировать чувство голода. Это открывает новые перспективы для питания людей, страдающих сахарным диабетом или прошедших через инфекцию COVID-19.

По традиционным рекомендациям врачей, диабетики должны либо исключить мучные изделия из рациона, либо употреблять хлеб с добавлением биологически активных веществ. Однако новый хлеб от СКФУ представляет собой инновационный подход к питанию, который может стать ключом к улучшению здоровья и благополучия пациентов.

Исследователи СКФУ и их коллеги из пятигорского филиала Волгоградского государственного медицинского университета решили пойти дальше в разработке здоровых хлебобулочных изделий. Они создали продукт с низким гликемическим индексом, используя не только пшеничную муку, но и смесь кукурузной и нутовой муки. Кроме того, в состав добавили постбиотик - культуру чайного гриба.

Эти инновационные хлебобулочные изделия отличаются не только своим составом, но и положительным воздействием на организм. Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ, они способствуют укреплению иммунитета, улучшению метаболизма и снижению уровня глюкозы. Это достигается за счет устранения дефицита необходимых витаминов и микроэлементов, а также уменьшению нагрузки на поджелудочную железу.

"Наше исследование показало, что употребление этих продуктов может оказать положительное воздействие на здоровье человека в целом", - подчеркнула доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения СКФУ Валерия Оробинская. Таким образом, разработка здоровых продуктов становится важным шагом в современной науке о питании.

Ранее врач-терапевт Надежда Чернышова подчеркнула, что сухость кожи, слабость, жажда, частое мочеиспускание и появление гнойничков – первые признаки сахарного диабета второго типа. Эти симптомы могут быть легко приняты за простуду или усталость, поэтому важно обращать внимание на изменения в своем организме.

Она также рассказала, что созданный хлеб способствует предотвращению атеросклероза благодаря выведению "плохого" холестерина и стимулируют восстановление тканей поджелудочной железы. Это важно для поддержания здоровья сердца и пищеварительной системы.

При этом в ряде случаев сахарный диабет может протекать скрыто, поэтому врач посоветовала раз в год сдавать анализ на уровень глюкозы в крови, чтобы вовремя выявить заболевание. При ухудшении самочувствия стоит проверить этот показатель внепланово. Регулярное мониторирование уровня глюкозы поможет своевременно скорректировать режим питания и образ жизни, предотвращая возможные осложнения.

Читайте также: новые исследования в области медицины показывают, что сахарный диабет – это хроническое заболевание, которое требует постоянного контроля и управления. "Доктор 24" поделилась своими знаниями о том, как развивается эта опасная болезнь и какие факторы могут повлиять на ее прогрессирование.

Согласно медицинским исследованиям, сахарный диабет может возникнуть из-за генетической предрасположенности, неправильного образа жизни или даже из-за стресса. Важно помнить, что раннее выявление и правильное лечение этого заболевания могут значительно улучшить качество жизни пациента.

Одним из ключевых моментов в управлении сахарным диабетом является регулярный мониторинг уровня сахара в крови, соблюдение диеты и физическая активность. Пациенты должны быть осведомлены о своем состоянии здоровья и следить за любыми изменениями, чтобы своевременно обратиться за помощью к врачу.