Нутрициолог рассказала, для кого вредна соя

Согласно высказыванию клинического психолога по расстройствам пищевого поведения, диетолога-консультанта и нутрициолога Зои Богдановой, соя может быть противопоказана людям с гипотиреозом из-за ее содержания фитоэстрогенов, которые могут мешать регуляции образования гормонов щитовидной железы. Однако, несмотря на это, сам продукт обладает целым рядом полезных свойств. Например, биофлавоноиды, содержащиеся в сое, способствуют восстановлению желудочно-кишечного тракта и улучшают пищеварение, а ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также лецитин, помогают поддерживать здоровье печени. Кроме того, соя способствует снижению уровня холестерина, что в свою очередь может предотвратить развитие атеросклероза. Важно помнить, что для детей до трех лет рекомендуется избегать употребления сои в чистом виде из-за потенциальных негативных последствий.

Помимо этого, Богданова рассказала о соевом мясе, подчеркнув его пользу для здоровья. Она уточнила, что соевый белок содержит все необходимые аминокислоты, делая его отличным источником растительного белка. Кроме того, соевое мясо богато фитоэлементами, такими как изофлавоны, которые могут оказать положительное воздействие на организм.

Утверждение о том, что все соевые продукты представляют собой ГМО, врач назвала правдивым. Однако она рекомендовала не бояться этого, поскольку человеческий организм уже адаптировался к такой еде. Таким образом, соевые продукты, даже если они содержат ГМО, могут быть безопасными для потребления при соблюдении разумных мер предосторожности.

Богданова также прокомментировала правду и мифы об этом продукте. Она назвала неправдой тот факт, что мужчинам нельзя есть сою, потому что она якобы повышает уровень женских гормонов. Организм не усваивает фитоэстрагены из продукта, если они не нужны, объяснила нутрициолог. Таким образом, миф о вреде сои для мужчин не имеет научного обоснования и может быть безопасно опровергнут.

Богданова, эксперт в области здорового питания, утверждает, что полностью заменить настоящее мясо соевыми продуктами невозможно. Она указывает на то, что хотя соя содержит аминокислоты, которые могут стать альтернативой белку, она не содержит витамина В12, необходимого для нормальной работы нервной системы. Поэтому, согласно рекомендациям здорового питания, рацион должен включать 40% растительного белка и 60% животного.

Однако, насчет соевого молока, врач заявляет, что оно может быть хорошей альтернативой для людей, страдающих аллергией на молочный белок. В отличие от обычного молока, соевый продукт не вызывает аллергических реакций и при этом обеспечивает организм всеми необходимыми полезными элементами и аминокислотами. Хотя содержание протеина в соевом молоке ниже, чем в животных аналогах, наличие соевого белка казеин делает его более легким и усвояемым, подчеркивает Богданова.

Таким образом, хотя соевые продукты могут быть полезными и важными в рационе, они не могут полностью заменить настоящее мясо и молоко. Важно подбирать разнообразные и сбалансированные продукты, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Для женщин старше 50 лет соя является важным продуктом, согласно исследованию британских ученых. Ее регулярное употребление способствует сохранению костной массы, снижает риск остеопороза и уменьшает вероятность развития заболеваний, связанных с менопаузой. Эти результаты подчеркивают важность включения сои в рацион женщин в зрелом возрасте.

Кроме того, соя является богатым источником фитоэстрогенов, которые могут помочь сбалансировать уровень женских гормонов в организме. Это особенно актуально в период менопаузы, когда происходят изменения в гормональном фоне.

Вместе с тем, перед включением сои в рацион необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если есть какие-либо противопоказания или индивидуальные особенности организма. Важно помнить, что питание должно быть сбалансированным и разнообразным, и соя может быть одним из компонентов этого здорового рациона.