Профессор рассказал, в какой рыбе чаще попадаются паразиты

По его мнению, чаще всего паразиты встречаются в леще, плотве, густере и голавле, где могут быть обнаружены сосальщики, вызывающие описторхоз и клонорхоз, поражающие печень и желчные протоки. Профессор также предупредил о рисках при покупке рыбы у недостоверных продавцов, отметив, что ненадлежащее замораживание или засолка увеличивают вероятность заражения паразитами. Особенно высокий риск он видит при покупке рыбы "с рук" на уличных рынках. Эксперт рекомендует выбирать промышленно произведенную рыбу, соответствующую стандартам безопасности. Врач-диетолог Марият Мухина утверждает, что для пожилых наиболее полезны треска, минтай и хек, богатые йодом, белком и полиненасыщенными кислотами. Белок в рыбе служит строительным материалом для клеток и помогает синтезировать антитела, борющиеся с инфекциями.