Роскачество рассказало о признаках идеальных абрикосов

Сезон абрикосов начинается в конце мая и продолжается до июля, поэтому уже можно найти спелые плоды в магазинах. При выборе фруктов важно учитывать, что у разных сортов абрикосов может быть как желтая, так и белая мякоть. Например, абрикосы с желтой мякотью при созревании становятся ярко-оранжевыми, а "розовая щечка" на кожуре указывает на спелость. Мелкие бордовые пятнышки также могут быть признаком спелости, а не дефектом.

Абрикосы с белой мякотью обычно менее ароматные, с тонкой полупрозрачной кожицей. Они не желтеют при созревании, но могут быть слаще некоторых желтых сортов. Следует избегать слишком мягких или твердых абрикосов, так как они могут быть перезрелыми или недозрелыми. Также стоит избегать плодов с темными или зелеными пятнами, так как они могут быть портиться или быть собраны давно. Сморщенная кожица указывает на то, что фрукты хранились долго и потеряли влагу.

Эксперты также предупреждают от покупки абрикосов с поврежденной кожицей, так как через трещины или проколы в мякоть могут попасть микробы и бактерии. Ранее диетолог делилась советами по выбору и употреблению летних ягод, рекомендуя отдавать предпочтение ягодам, выращенным без химикатов в естественных условиях. Мелкие ягоды обычно более вкусные, чем крупные.