Цены на красную икру в России стабилизировались, вылов вырос на 31%

Об этом заявил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев, сообщает РИА Новости. После кризиса 2024 года, сопровождавшегося спекулятивными атаками и рекордными ценами, ситуация на рынке нормализовалась. Прогнозируемый объем икры в сырье в текущем году составляет 21 тысячу тонн, что на 31% больше, чем в предыдущем году. Красная икра продолжает оставаться лидером в своей категории, занимая 48,5% оборота в денежном выражении, но текущая динамика продаж характеризуется как стагнационная. Зверев подчеркнул, что красная икра занимает престижную маркетинговую нишу на российском рынке. На предстоящем Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге будут обсуждаться вопросы изменения красной икры на российском рынке. По данным "Деньги 24", в России снизился спрос на колбасу, в то время как осенью увеличился интерес к рыбе свежего улова и красной икре на столичных рынках.