Врач рассказала, чем заменить мясо, рыбу и молочные продукты в Великий пост
03.03.2025 09:35
Это вызвано не только религиозными установками, но и заботой о здоровье. Врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина подчеркивает, что важно заменить упомянутые продукты на бобовые, сою и крупы.
Белок, содержащийся в продуктах животного происхождения, играет важную роль в организме. Он необходим для поддержания мышц, кожи, волос и иммунитета. Во время поста его недостаток может привести к ослаблению мышц, ухудшению состояния кожи и волос, а также снижению иммунитета.Согласно Дарье Хайкиной, бобовые, соя и крупы могут стать отличной альтернативой для получения необходимых белков во время Великого поста. Они содержат множество полезных веществ, которые помогут поддержать организм в период отказа от продуктов животного происхождения.Женщинам до 40 лет рекомендуется употреблять примерно 0,8 грамма белка на килограмм веса, в то время как для мужчин этого же возраста рекомендуется 1,5–2 грамма. Однако по мнению Хайкиной, с возрастом потребность в этом питательном веществе увеличивается.Для удовлетворения потребностей в белке специалист по питанию советует заменить животные продукты на растительные источники, такие как бобовые, содержащие около 20–25 граммов белка на 100 граммов продукта. Она также рекомендует включать в рацион бобы, нут, фасоль и горох.Для предотвращения избыточного газообразования эксперт рекомендует замачивать бобовые в воде на несколько часов перед приготовлением. Кроме того, врач советует употреблять сою, содержащую все необходимые аминокислоты.В современном мире все больше людей обращают внимание на альтернативные источники питания, такие как соевое молоко и тофу, вместо традиционных мясных и молочных продуктов. Однако многие испытывают отвращение к тофу из-за его особенного вкуса. Чтобы изменить это восприятие, врачи рекомендуют замариновать тофу в соевом соусе, добавить чеснок и специи, а затем обжарить. Такой приготовленный тофу может понравиться даже самым искушенным ценителям мяса.Помимо этого, важно помнить о разнообразии круп и псевдозерновых продуктов, таких как киноа, гречка, булгур и кус-кус. Эти продукты не только обогащают рацион, но и являются ценным источником питательных веществ. Нутрициологи рекомендуют включать их в ежедневное питание для поддержания здоровья и баланса.Хайкина, выступая в роли здравоохранительного эксперта, подчеркнула важность осознанного подхода к питанию и разнообразия в рационе. Ее советы о приготовлении тофу и использовании различных круп и псевдозерновых продуктов помогают людям открыть для себя новые вкусы и возможности в рационе.Важно помнить, что Великий пост, который начнется с 3 марта и продлится до 19 апреля в этом году, не подходит для людей с определенными заболеваниями. Врач Надежда Чернышова отметила, что соблюдать пост не рекомендуется тем, кто страдает от тяжелых хронических недугов, болезней почек, печени, ЖКТ, онкологических заболеваний и при дефиците железа.Однако следует отметить, что дети до семи лет категорически не должны поститься. По мнению специалиста, белок играет важную роль в питании ребенка, необходимую для его роста и развития. Недостаток белка может привести к ухудшению иммунитета у детей.С большими оговорками пост можно придерживаться беременным женщинам, добавила врач-терапевт Надежда Чернышова. Важно помнить о том, что здоровье всегда должно быть на первом месте, и прежде чем принимать решение о соблюдении Великого поста, необходимо проконсультироваться с врачом.С течением времени, великий пост стал одним из самых важных религиозных событий в православии. В этот период верующие отказываются от мяса, молочных продуктов и других удовольствий, чтобы очистить свой дух и приготовиться к празднику Пасхи. Великий пост длится сорок дней и символизирует время, проведенное Иисусом в пустыне перед началом его публичного служения.Кроме того, великий пост призывает к воздержанию не только от пищи, но и от негативных мыслей и поступков. Это время покаяния, молитвы и самоанализа, когда верующие стремятся очистить свое сердце и ум. Важным аспектом поста является также благотворительность и помощь нуждающимся, что помогает укрепить духовные ценности и сочувствие.Таким образом, великий пост не только представляет собой период воздержания и молитвы, но и время внутреннего преображения и духовного роста. Это возможность для каждого верующего пройти через испытания и подготовиться к радостному и светлому празднику Пасхи, ощущая силу и поддержку веры.