Диетолог раскрыла пользу семечек для мозга

Об этом в беседе с изданием «Абзац» рассказала диетолог Елена Соломатина.

Специалист отметила, что продукт довольно калорийный, однако при умеренном употреблении и в составе сбалансированного рациона он может помочь снизить вероятность приступов. По ее словам, достаточно есть небольшую горсть нежареных, слегка подсушенных семечек. При этом они должны быть свежими, поскольку со временем в зернах могут появляться грибки.

«Омега-6 поддерживает иммунную систему, помогает регулировать уровень хронического воспаления в организме», — пояснила Соломатина.

Диетолог добавила, что инфекции провоцируют выработку эйкозаноидов, из-за чего повреждается эндотелий сосудов. Воспаление способствует развитию атеросклероза, так как на поврежденном эндотелии образуется атеросклеротическая бляшка, которая впоследствии может окисляться. По ее словам, семечки подсолнечника за счет омеги-6 помогают защищать сосуды от повреждения.

Кроме того, содержащийся в семечках витамин Е действует как антиоксидант и защищает клетки от разрушения и окислительного стресса. В сочетании с омегой-6 он влияет на сохранение молодости и помогает предотвращать гипоксию. Магний же расширяет сосуды и обеспечивает необходимый объем кровотока.

Ранее сообщалось, что регулярное употребление семян подсолнечника вместе с кожурой может привести к гастриту. Отмечалось, что большое количество шелухи раздражает слизистую желудка и кишечника, вызывая дискомфорт. Кроме того, на кожуре нередко остаются грязь, пыль и следы веществ, которыми обрабатывают растения.