Врач развеяла миф о пользе кофе с маслом
02.06.2026 17:00
Переписанный текст:
В последние годы вокруг популярных кофейных напитков появилось немало спорных утверждений, и одно из них касается добавления масла вместо молока. Многие считают, что такой вариант делает кофе более полезным, помогает быстрее расходовать энергию и дольше не испытывать голод. Однако подобные выводы не соответствуют действительности и требуют более внимательного отношения к тому, что именно происходит в организме.Существует миф о том, что кофе с маслом полезнее, чем кофе с молоком, поскольку первая добавка якобы ускоряет метаболизм, повышает энергетический обмен и надолго снижает чувство голода. На деле же все обстоит иначе, рассказала ассистент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Алина Гаврилова в беседе с «Газетой.ру». По словам специалиста, эффект насыщения действительно может появиться, но он носит временный характер и связан не с «ускорением обмена веществ», а с замедлением опорожнения желудка.Когда в желудок попадает жир, он действительно дольше переваривается, из-за чего чувство сытости сохраняется некоторое время. Но это не означает, что такой напиток может заменить завтрак, обед или ужин. Для организма важно получать не только калории, но и белки, углеводы, витамины, минералы и другие питательные вещества в составе полноценной еды.Таким образом, кофе с маслом не стоит рассматривать как универсально полезную альтернативу привычному рациону. Если человек хочет снизить чувство голода и поддерживать энергию в течение дня, гораздо эффективнее ориентироваться на сбалансированное питание, а не на отдельные модные добавки к кофе.Утренний напиток в виде кофе с маслом может создавать ощущение сытости, однако по составу он не является полноценным приемом пищи. Такой вариант завтрака нередко выбирают те, кто хочет быстро получить заряд энергии, но при этом важно понимать, что калорийность здесь не означает сбалансированность.В этом напитке почти отсутствует белок, а также не хватает многих важных витаминов, минералов и других нутриентов, необходимых организму утром. По сути, он дает в основном жиры, но не обеспечивает организм всем набором веществ, которые обычно должны входить в полноценный завтрак. Особенно это важно для людей, которым нужно поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня и избегать резких скачков голода.«Если посмотреть на пищевую ценность масла гхи, то в 100 граммах продукта содержится около 99 граммов жира, при этом белка — 0 граммов, углеводов — около 0,6 грамма. То есть это почти чистый жир», — пояснила Гаврилова.Если в кофе добавить молоко, такой вариант уже выглядит более удачным, поскольку в нем появляются не только жиры, но и белок. Кроме того, молоко делает напиток более питательным и смягчает его воздействие на желудок. Однако даже в этом случае врач подчеркнула, что подобный напиток нельзя считать полноценным завтраком, поскольку он не заменяет полноценную еду с достаточным количеством белков, сложных углеводов, клетчатки и микроэлементов.Чтобы завтрак действительно приносил пользу, в него стоит включать более разнообразные продукты — например, каши, яйца, творог, йогурт, цельнозерновой хлеб, фрукты или овощи. Именно такой подход помогает организму получить все необходимое для нормальной работы, улучшает концентрацию и способствует более длительному чувству сытости.Рациональное питание строится на сбалансированном потреблении белков, жиров, углеводов, витаминов и других важных нутриентов, поскольку именно их соотношение во многом определяет общее состояние организма и уровень энергии в течение дня. Важно учитывать не только состав отдельных продуктов, но и то, как они сочетаются между собой в ежедневном меню. Кроме того, здоровый рацион помогает поддерживать нормальный обмен веществ, снижает риск дефицита полезных веществ и способствует лучшему самочувствию.По словам Гавриловой, кофе сам по себе может оказывать определенное положительное влияние, в том числе на сердечно-сосудистую систему, однако решающую роль играет не только сам напиток, но и его количество, а также весь рацион в целом. Нельзя рассматривать один продукт отдельно от общей системы питания человека, ведь польза или вред зависят от образа жизни, пищевых привычек и индивидуальных особенностей организма. Если кофе употребляется умеренно и не сопровождается избыточным количеством сахара, сиропов и жирных добавок, он может вписываться в сбалансированное питание.Ранее врач-эндокринолог Анна Одерий предупреждала, что привычка регулярно пить холодный кофе может способствовать набору веса. По ее словам, кофейные напитки со льдом нередко содержат большое количество сахара и калорийных добавок, из-за чего при частом употреблении легко возникает избыток калорий в рационе. Именно поэтому при выборе напитков важно обращать внимание не только на вкус, но и на их пищевую ценность.Специалисты советуют подходить к выбору напитков в жаркую погоду особенно внимательно, чтобы не перегружать организм лишним сахаром и кофеином. По их словам, лучше отдавать предпочтение простым вариантам без сиропов, сладких добавок и избыточного количества калорий, поскольку такие ингредиенты могут только усилить жажду и ухудшить самочувствие. Важно также следить за объемом порций, не воспринимать кофе как замену воде и помнить, что основой питьевого режима в жару должна оставаться обычная вода.Отдельно врачи подчеркивают, что нужно учитывать суммарное количество кофеина, получаемого за день из разных источников, включая кофе, чай и энергетические напитки. Если переборщить с кофеином, это может привести к учащенному сердцебиению, раздражительности и дополнительной нагрузке на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, такие напитки лучше не употреблять поздно вечером, чтобы не нарушать сон и не усугублять усталость.В жаркую погоду медики рекомендуют ограничиться одной чашкой кофе в день, особенно если организм чувствительно реагирует на кофеин. Такой подход помогает сохранить бодрость без лишней нагрузки на тело и поддерживать нормальный водный баланс.