Диетолог предупредила о риске зависимости и онкологии из-за чипсов
24.08.2026 13:50
Переписанный текст:
Картофельные чипсы давно стали одним из самых популярных перекусов, однако специалисты все чаще напоминают, что регулярное употребление этого продукта может нанести серьезный вред здоровью. Речь идет не только о лишних калориях и избытке соли, но и о более опасных последствиях, которые связаны с особенностями промышленной обработки сырья. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в разговоре с Москвой 24 предупредила, что частое употребление чипсов способно формировать зависимость, ускорять процессы старения и повышать вероятность развития онкологических заболеваний.24 августа в мире отмечают День рождения картофельных чипсов, и именно в этот день особенно уместно напомнить, что за привычной хрустящей закуской скрываются вещества, представляющие угрозу для организма. По словам эксперта, основная опасность продукта заключается в акриламиде — соединении, которое образуется при обжарке крахмалсодержащего сырья при высоких температурах. Чем сильнее продукт поджарен, тем больше такого вещества может в нем содержаться.Акриламид относится к канцерогенам, то есть веществам, способным запускать повреждение клеток и нарушать нормальную работу организма. Со временем это создает условия для преждевременного старения, ухудшения общего состояния здоровья и повышения риска серьезных заболеваний. Врач подчеркнула, что при регулярном употреблении чипсов опасное воздействие может накапливаться, а негативные последствия проявляются не сразу, а постепенно.Кроме того, чипсы часто содержат большое количество соли, жира и усилителей вкуса, из-за чего человеку хочется есть их снова и снова. Именно поэтому продукт нередко вызывает психологическую и пищевую зависимость, особенно у детей и подростков. В результате безобидный на первый взгляд перекус превращается в привычку, которая может негативно сказаться на обмене веществ, состоянии сосудов и работе внутренних органов.Переписанный текст:Чипсы относятся к продуктам, которые при частом употреблении могут серьезно вредить здоровью, особенно если есть их регулярно и в больших количествах. Одной из главных проблем считается высокий уровень соли, который делает такой перекус не только слишком соленым, но и опасным для организма. Избыток натрия нарушает естественный баланс жидкости и может негативно сказываться на работе многих систем.Соль, которой в чипсах обычно очень много, создает дополнительную нагрузку на организм. Она способствует задержке жидкости, из-за чего повышается давление и усиливается нагрузка на сосуды. Кроме того, когда организм пытается вывести лишнюю соль, он начинает забирать воду из клеток, что приводит к нарушению водно-солевого баланса. В результате увеличивается объем циркулирующей крови, а сердце вынуждено работать интенсивнее, буквально изнашиваясь при постоянной перегрузке.Помимо этого, чипсы могут вызывать своеобразную пищевую зависимость. Их яркий, насыщенный вкус провоцирует выброс гормонов удовольствия — дофамина и серотонина. Именно поэтому человек может испытывать кратковременное чувство эйфории после употребления такой еды. Затем возникает желание съесть еще, даже если разумом он понимает, что такой продукт не приносит пользы и может причинять вред. По словам Соломатиной, именно сочетание соли, вкусовых добавок и высокой пищевой привлекательности делает чипсы особенно опасными при регулярном употреблении.В итоге такой продукт не только не насыщает организм полезными веществами, но и постепенно подталкивает к перееданию, повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему и нарушает нормальные обменные процессы. Поэтому чипсы лучше воспринимать как редкое исключение, а не как привычную часть рациона.По словам диетолога, детям лучше вообще не знакомиться с чипсами, поскольку привыкание к ним может формироваться очень быстро. Именно поэтому родителям стоит заранее не держать такие продукты дома, чтобы у ребенка просто не возникало соблазна регулярно их есть. Чем позже в рационе появятся подобные снеки, тем проще будет сформировать более здоровые пищевые привычки.Специалист также подчеркнула, что по возможности стоит выбирать не жареные, а запеченные продукты. Такой вариант помогает снизить риск употребления канцерогенного акриламида, который может образовываться при сильной термической обработке. Кроме того, подобную еду желательно сочетать с овощами, богатыми калием: этот минерал способствует выведению лишней жидкости из организма и в определенной степени уменьшает негативное влияние соли. Важно помнить, что даже более «легкие» варианты снеков не стоит делать основой питания, особенно в детском возрасте.Ранее врач-диетолог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова обращала внимание и на другой продукт — мед. Она отмечала, что мед в первую очередь является концентрированным источником сахаров, главным образом фруктозы и глюкозы, а значит, относится к довольно калорийным продуктам. В 100 граммах меда содержится примерно 320 килокалорий, поэтому употреблять его следует умеренно, особенно тем, кто следит за весом или уровнем сахара в рационе.Читайте также материалы и публикации по этой теме, чтобы лучше понять контекст и получить дополнительные сведения. Это поможет расширить представление о вопросе и увидеть его с разных сторон. Трошина Любовь — это имя, которое может быть связано с конкретным автором, специалистом или участником обсуждаемой темы. Если вам важно глубже разобраться в содержании, стоит обратить внимание на связанные упоминания, дополнительные статьи и сопутствующие источники. Читайте также, чтобы найти полезные рекомендации, примеры и уточняющую информацию, которая может дополнить основной материал. Такие разделы нередко помогают быстрее сориентироваться в теме и перейти к более подробному изучению вопроса.