Горожанам рассказали, как проверяют пищевую продукцию на московских ярмарках

Производители гарантируют свежесть и качество товаров, а специалисты Государственной ветеринарной службы столицы проводят проверку перед отправкой на прилавок. Эта информация опубликована на портале мэра и правительства Москвы. В материале отмечается, что эксперты работают в 18 передвижных и стационарных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, оснащенных необходимым оборудованием для проведения исследований. Проверка продуктов растительного происхождения включает радиометрический и органолептический контроль, а также анализ содержания нитратов. Продукцию животного происхождения также осматривают, проводится ветеринарная экспертиза, проверяется соблюдение температурных режимов транспортировки и наличие маркировок. После проверки специалисты выдают заключение о безопасности продукции и ее пригодности для употребления, предоставляя документы по требованию покупателя. Ярмарки нового формата, работающие с пятницы по воскресенье с 08:00 до 20:00, открылись 2 февраля этого года в новых павильонах с отоплением, вентиляцией и кондиционерами. Они расположены в 10 административных округах Москвы, недалеко от домов и станций метро. Мэр Москвы Сергей Собянин сообщил, что в 2023 году ярмарки посетили более 6 миллионов человек, а предприниматели продали на них 11 642 тонны продукции.